神池特色美食之一——炒塊壘

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            炒塊壘是山西人最愛的美食之一,也是神池的一道特色美食,但是這道美食外地人卻鮮有人吃過,甚至說起炒塊壘這個名字人們都會感到有點莫名其妙,甚至有人會認為是類似于磚頭的食物,今天就帶大家了解神池特色美食“炒塊壘”的制作方法。


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            首先土豆削皮,上鍋蒸30分鐘。此時將蔥切蔥花,先取一部分莜面倒入【晾涼的土豆泥】中,用手揉搓成小顆粒狀。一開始會結成很大塊的面疙瘩,沒關系,繼續添加少量莜面再反復揉搓,直至都顆粒變小,盆里沒有干面粉為止。


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            鍋中倒入稍多點的胡麻油(此油是神池特產,買不到的話用花生油替代比較香),油熱爆蔥花出香味后將待用的面放入鍋中翻炒五分鐘,撒鹽即可。


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            很多人應該沒吃過這個做法,這是神池農家小院里一道常吃的早餐主食,配上一碟咸菜,一碗小米粥,健康美味的早餐粗茶淡飯,吃著有媽媽味道的飯菜,幸福感爆。

            來源:神池電商

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