五寨名優特產

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            五寨豆腐,其制作精細,已有幾百年的歷史。加上境內清漣河水順山而下,蘆芽山野生植物:黃芪、黨參、靈芝草等隨水流沖刷匯入河流,使水質甘甜清純,此水用來加工豆腐,潔白細嫩,富有多種營養。據有關史料記載,清雍正年間凡在五寨居官的縣令,每逢時節必派差役晝夜兼程向京運送豆腐。
            銀盤蘑菇盛產于蘆芽山荷葉坪風景區的茫茫原始森林中,在濕潤而涼爽的空氣中叢生簇長的銀盤蘑菇,菌蓋傘形,菌肉細嫩,從根到頂都是乳白色;茹體潔白如銀,體大如盤,故稱“銀盤”。蘆芽山銀盤蘑菇與一般蘑菇不同,只生長在蘆芽山上草叢里的“圈道”上。清代傅山在其《蘆芽白銀盤》詩中寫到“蘆芽秋雨白銀盤,香簟天花膩齒寒”。


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            五寨粉皮,晉西北高原的五寨縣盛產優質馬鈴薯,幾百年前就有用馬鈴薯制作成面粉,馬鈴薯與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物,營養豐富,易為人體吸收,在歐美享有“第二面包”的稱號。

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            來源:五寨縣電子商務公共服務中心
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