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    五臺特產之禮麥

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    禮麥是對五臺山生長的藜麥品系的稱呼,是五臺山三寶之一。禮麥屬藜麥中的獨特品系,純自然繁育的類谷物食物,唯一的全谷全營養完全蛋白堿性食物,以營養全面和食療保健效果卓越而聞名國內外。其具有均衡補充營養,修復體質,增強免疫力,調節內分泌,降三高,抗氧化,抗癌,減肥等效果,特別適合三高、心血管、痛風、貧血、消化等慢性病,及嬰幼兒、孕產婦、兒童、老年人、病患等特殊營養需求人群。

    圖片

    藜麥是聯合國糧農組織認定的唯一全營養食物,單一食品就可以滿足人體基本營養需求,也就是說藜麥的營養和人體需求完全匹配。


    藜麥發源于南美洲的安第斯山脈,被古印加人譽為“糧食之母”,距今已經有5000~7000年的食用和種植歷史。藜麥種子顏色主要有白、黑、紅幾種顏色,營養成分相差不大,其中白色口感最好,黑、紅色口感相對差些籽粒也較小。


    2013年,聯合國糧食和農業組織(FAO)設為“國際藜麥年”,將之定為“最適宜人類的完美的全營養食物”,被國際營養學家們稱為丟失的遠古“營養黃金”,還被素食愛好者奉為“素食之王”備受愛戴。


    據聯合國食品農業組織(FAO)提供數據,藜麥的蛋白質含量為13.4%,是大米的2倍,同時也高于小麥的蛋白質含量。


    最令素食主義者和減脂人群狂歡的是,藜麥含多種氨基酸,其中有人體必需的九種氨基酸,比例適當,尤其富含植物中缺乏的賴氨酸,比例適當且易于人體吸收。

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